الصفحة الرئيسية › أخبار وطنية

أخبار وطنية طريقة سهلة لاعداد عصيدة الزقوقو

ايام قليلة تفصل تونس وسائر البلدان العربية على الاحتفال بذكرى المولد النبوي الشريف وتحتفل كل دولة بهذه المناسبة على طريقتها. وتعتبر تونس الدولة الوحيدة في العالم التي تختص بطبق « عصيدة الزقوقو » الى جانب العصيدة البيضاء التي يعرفها الجميع.

وفي ما يلي طريقة الاعداد:

المقادير:

1 كغ من الزقوقو المطحون
4 لتر ماء
800 غ دقيق
600 غ سكر بودره

طريقه التحضير:
امزج الزقوقو بلتر و نصف من الماء، امزجه جيدا ثم قم بتصفيته في غربال دقيق
اعد الكره مع لتر من الماء ثم مع نصف لتر من الماء
اسكب الخليط المصفى في وعاء كبير للطبخ
ثم اخلط الدقيق مع الباقي من الماء و صفه في نفس الغربال
اسكبه على الزقوقو
اضف السكر وضع الخليط على نار متوسطة
اطبخه مع التحريك المستمر إلى ان تبدا الكريما بالغليان و التخثر
اسكبه في اكواب و دعها تبرد
غطها بعد ذلك بطبقه من كريما الفانيليا ثم زينها بالفواكه الجافه وقدمها